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- les menus du château -


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prestataires au château

- Petit déjeuner -

Assortiment de mini viennoiseries
(pain au chocolat, croissant, pain aux raisins)
Céréales et Muesli
Fromage blanc
Assortiment de pains : blanc, aux céréales et aux fruits secs
Brioche
Corbeille de fruits de saison
Confitures, beurre doux et demi sel, Nutella, miel

Café, thés variés, lait froid, chocolat
Jus d’oranges frais, eaux plate et pétillante, Sprite, Coca Cola,
Coca Cola Light, Schweppes agrumes, Orangina
menus proposés

- BBQ -

Boissons
Café, thés variés
Jus d’oranges frais, eaux plate et pétillante, Sprite, Coca Cola, Coca Cola Light, Schweppes agrumes, Orangina

Buffet de salades
Légumes croquants et sa sauce acidulée
Champignons à la crème
Taboulé oriental
Salade d’endives, pommes fruit et noix
Salade océane *
Pommes de terre rate servies chaudes

Buffet de viandes grillées
Merguez
Chipolatas
Cuisse de poulet à l’indienne
Brochette de bœuf à la thaïlandaise *
Jambon fermier braisé *

Buffet de fromages
2 (3*) variétés de fromage, salade et vinaigrette

Buffet de desserts
Tarte aux pommes Normandes
Tarte aux abricots et pistache

Beurre doux et demi-sel, pain baguette, moutarde, cornichons, vinaigrette, mayonnaise, ketchup
services à Vallery

- Brunch -

Boissons
Café, thés variés, lait froid, chocolat.
Jus d’oranges frais, eaux plate et pétillante, Sprite, Coca Cola,
Coca Cola Light, Schweppes agrumes, Orangina

Sucré
Assortiment de mini viennoiseries (pain au chocolat, croissant, pain aux raisins)
Céréales et Muesli
Fromage blanc
Assortiment de pains : blanc, aux céréales et aux fruits secs
Brioche *
Corbeille de fruits de saison
sucrière, confitures, beurre doux et demi-sel, Nutella, miel

Salé
Plateau de fromages affinés (2 variétés) et salade
Planche de charcuteries (2 ou 3* variétés)
Rôti de bœuf aux thyms *
Filet de saumon en Bellevue *
Œufs bio en brouillade
Saucisses de volaille
Taboulé à l’oriental
Salade d’endives, pommes fruit et noix
Salade de pâtes au poulet
Salade coleslaw

Beurre doux et demi-sel, pain baguette, moutarde, cornichons, vinaigrette, mayonnaise, ketchup
méchoui à Vallery

- Tajines -

Boissons
Café, thé à la menthe
Jus d’oranges frais, eaux plate et pétillante, Sprite, Coca Cola, Coca Cola Light, Schweppes agrumes, Orangina

Buffet de Kemia
Tomates confites
Poivrons confits
Artichauts poivrade *
Déclinaison d’olives vertes et noires
Légumes à croquer

Buffet de Tajines
(2 sortes à choisir) :
Tajines de Veau aux pruneaux
Tajines de Poulet aux citrons confits et olives vertes
Tajine d’agneau aux abricots *
Semoule et légumes

Buffet de Fromages
2 ou 3* variétés de fromage, salade et vinaigrette

Buffet de Desserts
Assortiment de pâtisseries orientales (2 pièces par personne)
Salade de suprêmes d’oranges à la fleur d’oranger *

Pain Pita servi avec l'ensemble
tajine au château

- Mechoui -

Boissons
Café, thés variés
Jus d’oranges frais, eaux plate et pétillante, Sprite, Coca Cola, Coca Cola Light, Schweppes agrumes, Orangina

Buffet de salades
Légumes croquants et sa sauce acidulée
Champignons à la crème
Taboulé oriental
Salade d’endives, pommes fruit et noix
Salade océane *
Pommes de terre rate servies chaudes

Viandes cuites au tourne-broche
1 à choisir ou les 2*
Cochon de lait laqué (Seine et Marne)
Agneau de la ferme de Filbois (Seine et Marne)

Buffet de Fromages
2 ou 3* variétés de fromage, salade et vinaigrette

Buffet de Dessert
Tarte aux pommes Normandes
Tarte aux abricots et pistache

Beurre doux et demi-sel, pain baguette, moutarde, cornichons, vinaigrette, mayonnaise, ketchup
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